新規パートナーロースター追加のお知らせ

新たにTrip Coffeeのパートナーロースターとして"BAGTOWN COFFEE"が加わりました！

広島・袋町の商店街にひっそりと佇むロースター『BAGTOWN COFFEE』。
この店を営むのは、40歳を過ぎてコーヒーの世界に飛び込んだ異色の焙煎士・山本さんです。

グラフィックデザイナーとしてキャリアを積んでいた彼が、なぜ焙煎士の道を選んだのか。もともと「コーヒーは仕事の合間に飲む程度だった」と語る山本さん。
コーヒーを仕事にしたきっかけはグラフィックデザイナーとして独立するも思うようにいかず、偶然の縁でコーヒーチェーンの店長を務めることになったことからでした。

フランチャイズ店でコーヒーを提供するうちに、次第にコーヒーの奥深さに魅了されていった山本さん。しかし、フランチャイズで提供されている焙煎機では細かな調整ができず、次第に「自分のコーヒーを作りたい」という想いが強くなります。

そこで、大阪の焙煎セミナーに通い、基礎を徹底的に学習。独学で焙煎技術を学び、2019年ついに『BAGTOWN COFFEE』をオープンします。

オープン翌年には病気で入院し、さらに店舗の移転も重なるなど、決して順風満帆ではありませんでした。それでも「また店に立てたら、今まで以上に頑張ろう」と決意を新たにし、焙煎競技会「ローストマスターズチームチャレンジ」に出場。見事優勝を果たしました。

ここで得た焙煎士同士のつながりは大きな財産となり、互いの技術を学び合う貴重な機会に。

「とにかく焙煎がうまくなりたい」

この言葉こそが、山本さんのすべてを物語っています。
オープンから現在まで、彼は**納得のいく一杯を追求し、毎回焙煎を少しずつ変え続けています。最近では、生豆の仕入れにもこだわり、さらなる高みを目指して試行錯誤の日々を過ごしています。

広島・袋町の小さなロースターで、ひたむきにコーヒーと向き合う山本さんの一杯。
その情熱が詰まったコーヒーを、ぜひ味わいに訪れてみてはいかがでしょうか？

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