Mt.Kenya

Roaster    Corsica Coffee Development（香川）
Country    Kenya
Region/Farm    Machakos
Cultivar    SL24,SL34, Batian
Altitude    1761 metors
Processing    Washed
Roast level    Right roast
Cup profile    オレンジ、ピーチ、紅茶

浅煎り専門のコーヒーロースター「Corsica Coffee Development」のオーナー吉村さんが衝撃を受けて以来、その時々で一番”ケニアらしい”コーヒーをセレクトして提供しているプロダクトです。ケニアといえば爽やかな香りと酸味が特徴。雄大なケニア山の高い標高により育まれる寒暖差から果実味の強いコーヒーが産まれます。ぜひコーヒーの産地の違いを感じたい方におすすめします。ぜひ飲み比べて個性の違いを感じてください。    

Brazil Guariroba Fruity Anaerobic Natural    

Roaster    Day Coffee Roaster（新潟）
Country    Brazil
Region/Farm    Estado de Minas Gerais
Cultivar    Red Catuai
Altitude    1100 meters
Processing    Anaerobic Natural
Roast level    Light Roast
Cup profile    桃・マンゴー・チェリー・ブルーベリー・カルダモン

今回一番の個性派プロダクトです。常時10種類以上のシングルオリジンコーヒーを提供しているDays Coffee Roasterのオーナー、白井さんおすすめかつ人気の浅煎りコーヒーです。非常にフルーティーで桃やマンゴーなどの芳醇なフルーツの香りをお楽しみいただけます。冷めても美味しいコーヒーを目指して焙煎しているDays Coffee Roaster、ゆっくりのんでも、あえてアイスでも個性的な味わいを楽しんでみてください。    

Nicaragua Peralta Washed

Roaster    ROUTEMAP COFFEE ROASTERS（千葉）
Country    Nicaragua
Region/Farm    Nueva Segovia, Dipilto
Cultivar    Caturra
Altitude    1560 meter
Processing    Washed
Roast level    Medium light Roast
Cup profile    みかん、はちみつ、黒糖

フルーティーさと優しい甘さが共存し、みかんのようなフレーバーがたのしめるコーヒーです。温度が下がるとフルーツ感がすこしずつ増し、感じ方が変わっていきますのでぜひゆっくりとお飲みください。
焙煎はアメリカ・カナダで修行を積んだ松村さんがオーナーを務めるROUTEMAP COFFEE ROASTERS。生産地とのつながりも強く、生豆の販売も行っています。松村さんが目利きして選んだハイクオリティなコーヒーをぜひ体験ください。"    

Ethiopia Teferi Kela washed
 
Roaster    珈ノ鳥（静岡）
Country    Ethiopia
Region/Farm    Sidamo/Teferi Kela
Cultivar    74110/112
Altitude    1920 to 2100 metor
Processing    Washed
Roast level    Medium Roast
Cup profile    ネーブルオレンジ、はちみつ、紅茶

エチオピアのコーヒーは一般的に浅煎りで焙煎されることが多いですが、こちらは中煎りにすることで、より奥深い味わいを引き出しています。エチオピアのウォッシュドとは思えないほど豊かなフルーツの風味が口いっぱいに広がり、心地よい余韻が長く続きます。
一口飲むたびにその魅力に引き込まれ、ついもう一杯と手が伸びてしまうような、不思議な魅力を持つ一杯です。

Costa Rica Don Oscar Aguacates White Honey    

Roaster    AMMONITE COFFEE MARKET（東京）
Country    Costa Rica
Region/Farm    Taraz
Cultivar    Catura, Catuai
Altitude    1800 to 1900 metor
Processing    White Honey
Roast level    Dark Roast
Cup profile    ヘーゼルナッツ、ダークチョコレート、カカオ
コスタリカらしい香ばしさと甘み、ふくよかなボディ感を感じるプロダクトです。中深煎りですので、苦みを感じつつもコーヒーの持つ香りを楽しめます。深煎り好きの方のほか、スイーツとの相性もよくさまざまなペアリングも試していただければよりコーヒー体験が豊かになると思います。    

Colombia Hula Washed

Roaster    BAGTOWN COFFEE（広島）
Country    Colombia
Region/Farm    Huila, Bruselas
Cultivar    Pink Bourbon
Altitude    1850 to 2100 meters
Processing    Washed 
Roast level    Dark Roast
Cup profile    はちみつ、キャラメル、アーモンド

水を使ってコーヒー豆を取り出すウォッシュドプロセスを経て精製されたコーヒーです。通常よりも高い温度の水を使うことで、華やかさ、フルーティーさを増す仕上がりになっています。さらに深煎りに焙煎することで香ばしさや苦みも感じ、非常に多彩な香気と質感を持つ仕上がりになりました。
焙煎は新たにパートーナーロースターに加わったBAGTOWN COFFEEのオーナー山本さん。愚直に焙煎に向かい合い広島を代表するロースターとして業界内でも一目置かれている存在です。